Grasshopper
1/3 crema di menta verde
1/3
crema cacao bianca
1/3 crema di latte
Agitare nello shaker e servire in
doppia coppetta da cocktail.
Harvey Wallbanger
3/10 vodka
6/10 succo
d'arancia
1/10 Galliano
Miscelare direttamente sul ghiaccio in un tumbler,
versare il Galliano in superficie e decorare con fetta d'arancia e ciliegina.
Servire con cannucce.
Alexander
1/3 brandy
1/3 crema cacao
scura
1/3 crema di latte
Agitare nello shaker con cubetti di ghiaccio e
servire in doppia coppetta da cocktail. Spolverare con noce moscata
(facoltativo).
Americano
5/10 Bitter Campari
5/10 vermut
rosso
Miscelare direttamente sul ghiaccio nel bicchiere old fashioned.
Completare con soda water e decorare con mezza rondella di arancia o sprizzo di
limone.
Bacardi
6/10 Ron Bacardi bianco
3/10
succo di limone o lime
1/10 sciroppo di granatina
Agitare nello shaker e
servire in coppetta da cocktail.
Banana Daiquiri
6/10 rum bianco
3/10 crema di
banana
1/10 succo di limone o lime, mezza banana fresca.
Frullare nel
blender con ghiaccio a scaglie e versare senza filtrare in un calice. Decorare
con mezza banana e cannucce corte.
Bellini
Versare in un bicchiere
flûte
3/10 succo di pesca (nettare)
7/10 spumante freddo
Black Russian
7/10 vodka
3/10 liquore al caffè
(Kahlua).
Miscelare direttamente sul ghiaccio in un bicchiere old fashioned
Bloody Mary
3/10 vodka
6/10 succo di pomodoro
1/10 succo di limone
gocce di Worcester, Tabasco, sale, pepe e sale di
sedano. Preparare direttamente sul ghiaccio, o shaker o miscelare in un highball
Brandy Egg Nogg
4/10 brandy
5/10 latte
1/10
sciroppo di zucchero
un tuorlo d'uovo.
Agitare nello shaker e servire nel
tumbler. Spolverare con noce moscata.
Bronx
4/10 gin
2/10 vermut rosso
2/10 vermut dry
2/10 succo
d'arancia
Agitare nello shaker e servire in coppetta da cocktail.
Buck's Fizz (Mimosa)
versare in un bicchiere
flûte
4/10 succo d'arancia
6/10 Champagne
Bull Shot
3/10 vodka
6/10 brodo di
carne
1/10 succo di limone
Condire con Worcester sauce, Tabasco, sale,
pepe e sale di sedano. Preparare nello shaker, servire in un highball con
ghiaccio. (Nelle stagioni fredde può essere servito caldo).
Champagne Cocktail
versare in un flûte o coppa da
champagne
2 gocce di Angostura Bitter su un quarto di zolletta di zucchero
posta sul fondo del bicchiere
9/10 Champagne ghiacciato
1/10
brandy
Decorare con mezza fetta di arancia e ciliegina.
John Collins
3/10 gin
2/10 succo di
limone
1/10 sciroppo di zucchero
4/10 soda water.
Miscelare
direttamente sul ghiaccio in un highball e colmare con soda water. Decorare con
rondella di limone e ciliegina.
Daiquiri
6/10 rum bianco
3/10 succo di
limone o lime
1/10 sciroppo di zucchero
Agitare nello shaker e servire in
coppetta da cocktail.
Florida Cocktail
(analcolico)
4/10 succo di
pompelmo
2/10 succo d'arancia
2/10 succo di limone
2/10 sciroppo di
zucchero
soda water.
Agitare nello shaker e versare in un highball con
ghiaccio, colmare con la soda. Decorare con foglie di menta e servire con
cannucce.
French Connection
5/10 cognac
5/10
amaretto
Miscelare direttamente sul ghiaccio in un old fashioned.
Frozen Daiquiri
6/10 rum bianco
3/10 succo di
lime
1/10 sciroppo di zucchero
Frullare nel blender con ghiaccio in
scaglie. Versare senza filtrare in un calice grande e decorare con cannucce
corte.
Garibaldi
3/10 Bitter Campari
7/10 succo
d'arancia
Miscelare direttamente sul ghiaccio in un highball o old fashioned.
Decorare con mezza fetta d'arancia.
Gibson
9/10 gin
1/10 dry
vermut
Miscelare nel mixing glass, servire in coppetta cocktail o on the
rock. Aggiungere cipollina dolce.
Gin Fizz
3/10 gin
2/10 succo di
limone
1/10 sciroppo di zucchero
4/10 soda water
Agitare nello shaker,
esclusa la soda, e servire in un tumbler (senza ghiaccio). Completare con la
soda water. Guarnire con mezza fetta di limone e ciliegina.
Gin and French
6/10 gin
4/10 vermouth
dry
Miscelare nel mixing glass e servire nella coppetta da cocktail.
Aggiungere scorzetta di limone
Gin and It
7/10 gin
3/10
vermut rosso italiano
Miscelare nel mixing glass. Servire nella coppetta da cocktail e decorare
con ciliegina.
Golden Cadillac
1/3 Galliano
1/3 crema cacao
bianca
1/3 crema di latte
Agitare nello shaker e servire in doppia
coppetta da cocktail.
Golden Dream
1/4 Galliano
1/4 Cointreau
1/4
succo d'arancia
1/4 crema di latte
Agitare nello shaker e servire in
doppia coppetta da cocktail.
Godfather
7/10 scotch whisky
3/10
amaretto
Miscelare direttamente sul ghiaccio in un old fashioned.
Godmather
7/10 vodka
3/10
amaretto
Miscelare direttamente sul ghiaccio in un old fashioned.
White Lady
5/10 gin
3/10 Cointreau
2/10
succo di limone.
Agitare nello shaker e servire in coppetta da cocktail.
White Russian
5/10 vodka
3/10 liquore al
caffè
2/10 crema di latte.
Miscelare sul ghiaccio in un old fashioned.
Versare la crema di latte in superficie facendola scivolare sul dorso di un
cucchiaino
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Horse's Nec
2/10 brandy
8/10 Ginger Ale
1
goccia di Angostura Bitter (facoltativo).
Sistemare in un tumbler la buccia
di un intero limone tagliata a spirale aggiungere il ghiaccio il brandy,
l'Angostura. Colmare con Ginger Ale.
Irish Coffee
3/10 whiskey irlandese
2/10 crema
di latte
5/10 caffè caldo
1 cucchiaio di zucchero Demerara.
Mescolare
lo zucchero, il whiskey e il caffè caldo in un bicchiere da Irish Coffee.
Versare in superficie la crema di latte facendola scivolare sul dorso di un
cucchiaino. Non mescolare.
Kir
9/10 vino bianco secco
1/10 Crème
de Cassis
Versare in un calice prima la crema di ribes nero, colmando poi con
il vino bianco.
Kir Royale
9/10 Champagne freddo
1/10 Crème
de Cassis
Versare e preparare in un flûte.
Manhattan
7/10 rye whiskey
3/10 vermut
rosso
1 goccia di Angostura Bitter
Miscelare nel mixing glass. Servire
nella coppetta da cocktail e decorare con ciliegina.
Manhattan Dry
7/10 rye whiskey
3/10 vermut
dry
1 goccia di Angostura
Miscelare nel mixing glass. Servire nella
coppetta da cocktail e decorare con buccia di limone.
Perfect
Manhattan
6/10 rye
whiskey
2/10 vermut rosso italiano
2/10 vermut dry
Miscelare nel mixing
glass. Servire nella coppetta da
cocktail e decorare con ciliegina.
Margarita
5/10 tequila
3/10 triple
sec
2/10 succo di limone o lime.
Agitare nello shaker. Servire in coppetta
da cocktail orlata di sale.
Dry Martini
8/10 gin
2/10
vermut dry.
Miscelare nel
mixing glass e servire nella coppetta da cocktail o on the rock. Aggiungere
scorzetta di limone o oliva.
Vodka Martini
8/10 vodka
2/10 vermut
dry
Miscelare nel mixing glass e servire nella coppetta da cocktail o on the
rock. Aggiungere scorza di limone o oliva.
Sweet Martini
8/10 gin
2/10 vermut
rosso
Miscelare nel mixing glass e servire nella coppetta da cocktail o on
the rock. Decorare con una ciliegina, o buccia di limone o oliva.
Perfect Martini
8/10 gin
1/10
vermut dry
1/10 vermut rosso.
Miscelare nel mixing glass e servire nella
coppetta da cocktail. Decorare con buccia di limone o ciliegina.
Negroni
1/3 gin
1/3 vermut rosso
italiano
1/3 Bitter Campari.
Miscelare sul ghiaccio in un old fashioned.
Decorare con mezza rondella d'arancio. (In alcuni paesi si serve con soda water
facoltativa).
Old Fashioned
Posare sul fondo di un bicchiere old
fashioned un quarto di zolletta di zucchero bagnata con Angostura Bitter. Far
sciogliere con uno spruzzo di soda water.
Colmare il bicchiere con ghiaccio e
versare
5 cl bourbon, rye o scotch whisky.
Decorare con mezza rondella
d'arancia, sprizzo di scorza limone e una ciliegina.
Paradise
5/10 gin
3/10 apricot
brandy
2/10 succo d'arancia.
Agitare nello shaker e servire nella coppetta
da cocktail.
Parsons Special
(analcolico)
6/10 succo
d'arancia
2/10 granatina
2/10 soda water
1/2 tuorlo d'uovo.
Agitare
nello shaker (esclusa la soda) e servire in un tumbler colmando con la soda
water. Decorare con fetta d'arancia e ciliegina.
Piña Colada
3/10 rum bianco
2/10 latte di
cocco
5/10 succo d'ananas.
Frullare nel blender e versare senza filtrare
in un calice. Decorare con ananas, ciliegine e cannuccia corta.
Planter's Punch
6/10 rum scuro (o una miscela di rum
chiaro e scuro)
3/10 succo di limone
1/10 granatina
soda
water.
Miscelare con lo shaker o preparare sul ghiaccio in un highball e
colmare con soda water. Decorare con una rondella di limone e arancia.
Porto Flip
2/10 brandy
6/10 Porto
rosso
2/10 rosso d'uovo.
Preparare nello shaker e servire in un calice.
Grattugiare della noce moscata in superficie.
Pussy Foot
(analcolico)
1/3 succo di
limone
1/3 succo d'arancia
1/3 succo di lime
gocce di granatina
1
tuorlo d'uovo.
Agitare nello shaker e versare in un tumbler colmo di ghiaccio
o in un calice. Decorare con rondelle di limone, arancia e ciliegina.
Rob Roy
6/10 scotch whisky
4/10 vermut
rosso
1 goccia Angostura Bitter.
Miscelare nel mixing glass e servire in
coppetta da cocktail. Decorare con ciliegina.
Rose
6/10 vermut dry
2/10
kirsch
2/10 cherry brandy.
Preparare nel mixing glass, servire in coppetta
cocktail.Decorare con ciliegina.
Rusty Nail
6/10 scotch
whisky
4/10 Drumbuie.
Miscelare sul ghiaccio in un bicchiere old
fashioned. Decorare con sprizzo di limone.
Screwdriver
3/10 vodka 7/10 succo
d'arancia.
Miscelare sul ghiaccio in un tumbler e decorare con rondella
d'arancia.
Shirley Temple
(analcolico)
9/10 Ginger
Ale
1/10 granatina.
Miscelare sul ghiaccio in un tumbler. Decorare con
ciliegie.
Sidecar
6/10 cognac
3/10
Cointreau
1/10 succo di limone.
Agitare nello shaker e servire in coppetta
da cocktail.
Singapore Sling
3/10 gin
2/10 succo di
limone
1/10 cherry brandy
4/10 soda water.
Agitare nello shaker,
servire in un tumbler e colmare con la soda water. Decorare con rondella di
limone e ciliegina.
Stinger
7/10 brandy
3/10 crema di menta
bianca.
Agitare nello shaker e servire in coppetta cocktail, oppure miscelare
sul ghiaccio in un old fashioned.
Tequila Sunrise
3/10 tequila
6/10 succo
d'arancia
1/10 granatina.
Miscelare sul ghiaccio in un tumbler, terminare
con uno spruzzo di granatina (per dare l'effetto cromatico). Decorare con
rondella d'arancia e ciliegina. Servire con cannucce e cocktail stir.
Whiskey Sour
4/10 bourbon whiskey
4/10 succo
di limone
2/10 zucchero o di sciroppo di zucchero
1 goccia di albume.
(Facoltativo)
Agitare nello shaker e servire in un piccolo calice.
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