• Dom. Lug 21st, 2024

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Riccione cucina Piatti Tipici: Tagliatelle al Ragu’

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Tagliatelle al Ragù:

  • Ingredienti:
    • 300g di tagliatelle fresche
    • 200g di carne macinata (manzo e maiale)
    • 1 cipolla
    • 1 carota
    • 1 costa di sedano
    • 200ml di passata di pomodoro
    • 50ml di vino bianco
    • Olio d'oliva q.b.
    • Sale e pepe q.b.
  • Procedimento:
    1. Preparare un soffritto con cipolla, carota e sedano tritati finemente.
    2. Aggiungere la carne macinata e rosolare fino a doratura.
    3. Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare l'alcol.
    4. Aggiungere la passata di pomodoro, sale e pepe, e cuocere a fuoco lento per almeno 1 ora.
    5. Lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle al dente e condire con il ragù prima di servire.

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